Buscando un nuevo subgerente general para un restaurante especializado en carnes de alta cocina
Austin
DMAT LLC-Aris Restaurant
Buscando un nuevo subgerente general para un restaurante especializado en carnes de alta cocina
Tiempo completo • Austin
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Seguro de visión
Ven a unirte a la experiencia. Eleve la buena mesa de adentro hacia afuera
Subdirector General | Restaurante especializado en carnes
Ubicación: Austin, TX
Tipo de puesto: Tiempo completo | En el sitio
Compensación: Salario competitivo + paquete de beneficios + oportunidades de crecimiento
Tipo de puesto: Tiempo completo | En el sitio
Compensación: Salario competitivo + paquete de beneficios + oportunidades de crecimiento
Acerca de SOF Hospitality
- SOF Hospitality es un grupo de restaurantes multiconcepto de primer nivel con operaciones galardonadas en Houston, Nueva Orleans y Costa Rica. El espíritu de nuestra marca se basa en la creación de experiencias gastronómicas de clase mundial que celebran el arte culinario, el servicio personalizado y la excelencia operativa. Nuestra próxima apertura en Austin, Aris, un asador moderno y elevado, refleja nuestro compromiso continuo con la innovación, la integridad y la distinción dentro de la industria hotelera.
- Con un fuerte enfoque en la ejecución del concepto, la retención de huéspedes y el desarrollo del equipo, nos enorgullecemos de construir restaurantes que resuenan profundamente con nuestras comunidades. Cada una de nuestras propiedades está dirigida por profesionales apasionados que mantienen nuestros estándares de excelencia y elevan la experiencia del huésped en cada oportunidad.
Descripción general del puesto: Asistente del Gerente General
- El Asistente del Gerente General (AGM) en Aris es un rol de liderazgo de alto impacto que apoya al Gerente General en la supervisión de todas las facetas de las operaciones de atención al público. Se espera que esta persona sea un líder seguro, un pensador estratégico y un portador de cultura, responsable de impulsar el rendimiento, fomentar el desarrollo del equipo y garantizar la ejecución perfecta del servicio diario.
- El candidato ideal es un solucionador de problemas ágil con habilidades interpersonales excepcionales, un profundo conocimiento de los protocolos de servicio de alta cocina y un compromiso con la construcción y el mantenimiento de una cultura de excelencia. La AGM juega un papel vital en la gestión del desempeño financiero, el mantenimiento del cumplimiento, la optimización de la satisfacción de los huéspedes y la ayuda a posicionar a Aris como uno de los principales destinos gastronómicos de Austin.
Responsabilidades principales
Liderazgo y desarrollo de equipos
- Asóciese con el Gerente General para reclutar, capacitar y retener talentos hoteleros de primer nivel
- Realizar evaluaciones periódicas del desempeño, proporcionar comentarios prácticos e identificar oportunidades de crecimiento y avance.
- Liderar e inspirar al personal a través de sesiones informativas diarias previas al turno, entrenamiento constante y modelando el profesionalismo y los estándares de servicio.
- Cultivar una cultura de equipo positiva, inclusiva y orientada a resultados alineada con los valores de SOF Hospitality
Experiencia del huésped y ejecución del servicio
- Mantenga una presencia constante y altamente visible en el piso durante las horas pico y los eventos especiales
- Asegúrese de que cada huésped reciba atención personalizada y una experiencia gastronómica elevada desde la llegada hasta la salida.
- Manejar las preocupaciones de los huéspedes con discreción y empatía, resolviendo los problemas con prontitud y protegiendo la reputación de la marca
- Apoye al personal de servicio con un profundo conocimiento del menú, sugerencias de maridaje de vinos y técnicas de servicio elevadas
- Construya relaciones sólidas con los huéspedes para impulsar la lealtad, la repetición de negocios y las referencias de boca en boca
Supervisión operativa y excelencia
- Ejecutar operaciones diarias de acuerdo con los SOP de la empresa y las mejores prácticas de la industria
- Coordinarse con el liderazgo culinario para garantizar un ritmo, una comunicación y una ejecución cohesivos entre FOH y BOH
- Supervise la conciliación diaria de efectivo, la precisión de POS y los informes financieros con absoluta integridad
- Asegúrese de que las áreas del comedor y el bar estén meticulosamente mantenidas, organizadas y listas para los huéspedes en todo momento.
- Administre todo el inventario de FOH, los pedidos y la comunicación con los proveedores según sea necesario
Cumplimiento, salud y seguridad
- Garantizar el pleno cumplimiento de todas las regulaciones de salud, leyes laborales y estándares de seguridad alimentaria locales, estatales y federales.
- Mantener certificaciones actualizadas (por ejemplo, TABC, ServSafe) para sí mismo y garantizar el cumplimiento entre el personal de FOH
- Realizar auditorías internas para garantizar el cumplimiento del equipo con los códigos de vestimenta, las políticas de alcohol y los estándares de higiene
- Defienda una cultura de seguridad proactiva y asegúrese de que el equipo esté capacitado para responder a escenarios de emergencia
Administración financiera y métricas de rendimiento
- Ayudar a administrar la programación de mano de obra y las estrategias de control de costos para optimizar la rentabilidad sin comprometer el servicio
- Analice los datos de ventas diarios, los informes laborales y los comentarios de los huéspedes para identificar patrones y oportunidades operativas
- Colaborar con el GM en iniciativas semanales de previsión, presupuestación y planificación financiera
- Contribuir a la precisión del inventario, las estrategias de reducción de desperdicios y la responsabilidad de los proveedores
Liderazgo Administrativo y Planificación Estratégica
- Supervisar y optimizar OpenTable, TOAST y sistemas de gestión de reservas para el flujo de invitados y los turnos de mesa
- Ayudar a mantener toda la documentación operativa, incluida la nómina, el seguimiento del tiempo, los informes de incidentes y los registros de capacitación
- Participar en reuniones semanales de liderazgo y contribuir a la planificación estratégica para el crecimiento a largo plazo
- Representar a Aris y SOF Hospitality en compromisos comunitarios y de la industria según sea necesario
Perfil del candidato ideal
- Mínimo de 2 a 5 años de experiencia en liderazgo progresivo en un restaurante de alta cocina o de lujo
- Capacidad demostrada para liderar, inspirar y administrar equipos de alto rendimiento en un entorno acelerado
- Habilidades interpersonales y de comunicación excepcionales con un comportamiento equilibrado y profesional.
- Profundo conocimiento de la gastronomía, el vino y las bebidas espirituosas con pasión por la educación y la mejora continua
- Altamente organizado, orientado a los detalles y experto en equilibrar múltiples prioridades bajo presión
- Dominio de plataformas estándar de la industria como TOAST, OpenTable y software de programación de personal (7shifts, HotSchedules, etc.)
- Certificado por TABC y ServSafe (o capaz de obtener al momento del alquiler)
¿Por qué unirse a Aris?
- Sea parte de uno de los conceptos gastronómicos más esperados de Austin
- Únase a un prestigioso y creciente grupo hotelero con propiedades en todo Texas
- Salario competitivo con beneficios integrales, incluidos beneficios médicos y gastronómicos
- Avance profesional acelerado y desarrollo de liderazgo dentro de la cartera en expansión de SOF Hospitality
- Trabaje junto a un equipo de profesionales culinarios y de servicios apasionados por brindar experiencias inigualables a los huéspedes.
- Contribuir a una cultura empresarial basada en la integridad, la innovación y un profundo respeto por la hospitalidad como oficio.
Compensación: $65,000.00 por año
(si ya tienes un currículum en Indeed)